Salmonela u slepic: hygiena, vyšetření a otázky pro odborníky
Praktický průvodce
Salmonela u slepic: hygiena, vyšetření a otázky pro odborníky
Salmonelu u slepic nelze spolehlivě poznat podle vzhledu. Pokud máte otázky nebo výsledek vyšetření, sepište si proto údaje o svém hejnu a vejcích, která předáváte dál. S veterinářem proberte, jaké vyšetření má smysl, a zeptejte se NVWA, jaké předpisy platí pro váš chov. NVWA vysvětluje, proč vzhled nedává jistou odpověď.
Obsah
Užitečné k tomuto průvodci
Tyto produkty souvisejí s tématy tohoto průvodce. U každého produktu se podívejte, jak se používá a na co si dát při výběru pozor.
Snadno čistitelné místo ke snášení vajec
Snáškové hnízdo pro slepice se sběrným tácem, 2 oddělení, 53 x 52 x 48 cm – Gaun
Toto snáškové hnízdo má hladkou plastovou podlahu, kterou lze snadno čistit, a sběrnou nádobu na vejce.
Na co si dát při výběru pozor Zkontrolujte, zda se hnízdo o rozměrech 53 x 52 x 48 cm vejde do vašeho kurníku, a při úklidu nezapomeňte na sběrnou nádobu.
Stálé místo pro sebraná vejce
Tácek na 12 vajec, limetkově zelený, 18 x 13 cm – Gaun
V tomto plastovém tácku můžete uchovávat pohromadě maximálně 12 sebraných vajec a po použití jej vyčistit.
Na co si dát při výběru pozor Zvlášť si zapisujte, kdy jste vejce sebrali a komu je předáváte.
Zaznamenejte účel chovu, počet slepic a způsob předávání vajec
Zapište si, zda slepice chováte pro vlastní potřebu, dáváte vejce jiným lidem, nebo je prodáváte. Samotný počet zvířat neurčuje, jaké předpisy platí pro vyšetření nebo dodávání vajec. NVWA při monitorování rozlišuje různé typy provozů a při registraci různé způsoby dodávání. Podívejte se na typy provozů pro monitorování a informace o registraci potravinářských podniků.
| Téma | Co si zapsat? |
|---|---|
| Hejno | Počet slepic, věkové skupiny, kurníky a nedávno přivezená zvířata. |
| Účel chovu a vejce | Vlastní potřeba, předávání, prodej nebo násadová vejce; komu a kdy jste vejce předali. |
| Pozorování | Kdy jste zaznamenali změnu chování, onemocnění nebo úhyn. |
| Kontakty | Návštěvy kurníku a pomůcky používané i u jiných hejn. |
Tento přehled vám pomůže při kladení otázek. Nedokazuje, že hejno nebo vejce jsou bez salmonely.
Oddělení pomůcek a úklid kurníku
Salmonela se může přenášet trusem a přežívat ve znečištěných pomůckách. Proberte proto, jak se mohou nečistoty z kurníku dostat k jiným věcem nebo hejnům. Hygiena může snížit riziko šíření, ale nedává jistotu ohledně přítomnosti salmonely. Přečtěte si vysvětlení NVWA o přenosu a vysvětlení AVINED o biologické bezpečnosti.
| Kdy | Co udělat nebo zkontrolovat? | Na co se zeptat? |
|---|---|---|
| Po kontaktu se slepicemi nebo trusem | Umyjte si ruce vodou a mýdlem. | Kde si můžete po návštěvě kurníku umýt ruce? |
| Při používání pomůcek v kurníku | Sledujte, které kartáče, lopaty nebo boty používáte i jinde. | Které věci můžete vyhradit pouze pro kurník? |
| Při úklidu | Zaznamenejte, kde zůstává trus, vlhká podestýlka nebo zbytky krmiva. | Která místa se rychle znovu zašpiní? |
| Při návštěvách | Zaznamenejte, kdo vstupuje do kurníku a zda s sebou přináší nějaké věci. | Na čem se domluvíte ohledně rukou a bot? |
| Při zacházení s vejci | Udržujte pomůcky z kurníku oddělené od čistého kuchyňského náčiní a po kontaktu se skořápkami si umyjte ruce. | Kde vejce shromažďujete a komu je předáváte? |
Mytí rukou po kontaktu se zvířaty odpovídá doporučení organizace LICG. Voedingscentrum doporučuje mýt si ruce po kontaktu se syrovými vejci a používat čisté kuchyňské náčiní. Pokud máte podezření na salmonelu nebo pozitivní výsledek, poraďte se o dalším postupu při úklidu, místo abyste dezinfekční prostředek považovali za náhradu vyšetření.
Vyšetření na salmonelu a výklad výsledku
Řekněte veterináři, co chcete zjistit: jsou některé slepice nemocné, máte výsledek vyšetření hejna, nebo chcete vědět, jaké monitorování platí pro váš provoz? U popsaného monitorování provozů závisí druh vzorků na typu provozu a druhu drůbeže; vzorky vyšetřuje uznaná veterinární laboratoř. Nepřebírejte takový postup pro provozy bez porady pro zájmový chov. NVWA popisuje monitorování provozů.
- Před vyšetřením: zeptejte se, co se bude vyšetřovat, kdo odebere vzorek a jakou část hejna vzorek zastupuje.
- Při obdržení výsledku: uschovejte si úplnou zprávu s datem odběru vzorku a zeptejte se, zda byl určen zjištěný typ salmonely.
- Při rozhovoru: zeptejte se, co výsledek říká o vyšetřených vzorcích, co zůstává nejisté a kdo rozhodne o případném dalším kroku.
Pozdější negativní výsledek po pozitivním výsledku si sami nevykládejte jako „všechno je bezpečné“. NVWA u drůbežářských provozů zkoumá spolehlivost a přínos takového dodatečného ověřovacího vyšetření. Přečtěte si o tomto výzkumu více.
Ověření aktuálních úředních postupů pro váš typ chovu
V Nizozemsku NVWA uvádí povinné monitorování nemocí, včetně salmonely, pro chovatele, kteří produkují drůbež na maso, vejce ke konzumaci nebo násadová vejce a mají alespoň 250 kusů drůbeže. Nejde o obecnou hranici pro všechny předpisy týkající se vajec nebo registrace. Pokud si nejste jistí, zeptejte se, jaké povinnosti platí pro váš účel chovu a způsob dodávání. Podívejte se na podmínky monitorování a podmínky registrace a výjimky.
Pokud byla salmonela prokázána, obraťte se s výsledkem na svého veterináře a podle potřeby se zeptejte NVWA, jaké ohlašovací povinnosti a opatření platí ve vaší situaci. Důležitý je přitom typ salmonely. Pro provozy s nosnicemi, u nichž existuje podezření na nákazu, popisuje NVWA omezení odbytu vajec; tento postup pro provozy sami neuplatňujte na zájmový chov. Zeptejte se také, co dělat, pokud jste již vejce předali dál. Podívejte se na informace o typech podléhajících ohlašovací povinnosti a postupy pro drůbežářské provozy.
Příprava otázek pro veterináře a příslušný úřad
Pro veterináře
- Které změny u mých slepic nyní vyžadují vyšetření?
- Jaký vzorek odpovídá mé otázce a jak probereme výsledek?
- Jaká hygienická opatření jsou vhodná, dokud není jasné, o co jde?
- Které údaje o jiných hejnech a již předaných vejcích jsou užitečné?
Pro NVWA při otázkách k předpisům nebo výsledku
- Jaký typ chovu a způsob dodávání jsou v mé situaci důležité?
- Vztahuje se na tento výsledek ohlašovací povinnost a kdo kontroluje, zda bylo hlášení podáno?
- Jaký postup platí pro vejce, která mám ještě u sebe nebo která jsem již předal dál?
- Kde najdu příslušný postup?
Pokud máte otázky ohledně salmonely u svých slepic, NVWA vás nejprve odkazuje na vašeho veterináře. Ve věci úředních opatření proti salmonele u drůbeže se můžete obrátit na NVWA.