Dojení ovcí: příprava zvířat, pracovního místa a každodenní péče
Praktický průvodce
Dojení ovcí: příprava zvířat, pracovního místa a každodenní péče
Chcete dojit ovce? Začněte plánem péče o bahnice a jejich jehňata, ne nákupem nádoby na dojení. Nechte posoudit, která zvířata připadají v úvahu, domluvte se, jak budete sledovat jehňata, a rozhodněte, co chcete s mlékem dělat. Teprve potom vyberte pracovní místo a vybavení. Mladá jehňata jsou zpočátku závislá na mléce, proto musí být péče o ně součástí plánu. Přečtěte si více o bahnicích a jehňatech na stránkách LICG.
Obsah
- Produkty k tomuto průvodci
- Produkce mléka a cílené dojení: které bahnice připadají v úvahu?
- Životní pohoda zvířat a jehňata: co probrat s odborníkem?
- Bezpečné místo pro dojení, klidné zacházení a oddělené prostory
- Hygiena při dojení a ověření místních pravidel pro potraviny
- Čištění vybavení a zaznamenávání odchylek při každodenních kontrolách
Užitečné k tomuto průvodci
Tyto produkty souvisejí s tématy tohoto průvodce. U každého produktu se podívejte, jak se používá a na co si dát při výběru pozor.
Snadné rozpoznání bahnic
Kroužek na krční šňůru pro ovce, 30 mm
Pomocí tohoto kroužku můžete připevnit krční štítek, abyste snáze vedli záznamy o každodenním pozorování jednotlivých bahnic.
Na co si dát při výběru pozor Zkontrolujte, zda kroužek o velikosti 30 mm odpovídá vašemu krčnímu štítku a šňůrce.
Produkce mléka a cílené dojení: které bahnice připadají v úvahu?
Bahnice, která krmí svá jehňata, produkuje mléko. To neznamená, že ji máte také cíleně dojit. Existují plemena ovcí chovaná na mléko, ale samotné plemeno nic neříká o tom, zda je konkrétní bahnice právě teď vhodná k dojení. Sledujte její kondici, chování, vemeno a situaci jejích jehňat. Výběr plemene je samostatné rozhodnutí. LICG popisuje různé účely chovu a péči o ovce.
U každé bahnice si zapište, zda od ní pijí jehňata a jaké změny pozorujete. Proberte s veterinářem, který ošetřuje ovce, která zvířata je lepší do plánu dojení nezařazovat. Předejdete tak tomu, aby jeden postup pro celé stádo určoval, co se stane s každou jednotlivou bahnicí.
Životní pohoda zvířat a jehňata: co probrat s odborníkem?
Zeptejte se veterináře, jak sledovat kondici bahnic a pití a chování jehňat. Domluvte se také, kdy mu zavolat: například pokud se zdá, že jehně nepije, bahnice je malátná nebo se její vemeno výrazně mění. Požádejte zkušeného chovatele dojných ovcí, aby vám ukázal, jak zvířata klidně vést; zdravotní otázky přenechte veterináři.
Ještě před začátkem si určete, kdo zvířata kontroluje, kdo řeší zjištěné odchylky a kdo péči převezme, když nebudete přítomni. Pokud chováte ovce nebo kozy pro produkci mléka, ověřte si také, jaká opatření proti horečce Q platí pro váš podnik. Nizozemský úřad NVWA uvádí další povinnosti pro podniky s 50 nebo více dojnými ovcemi a kozami, včetně odchovu. Podívejte se na příslušná opatření na stránkách NVWA.
Bezpečné místo pro dojení, klidné zacházení a oddělené prostory
Nejprve si projděte trasu bez zvířat. Mohou bahnice klidně dojít na místo dojení a zase zpět? Dokážete uzavřít průchod, aniž byste některé zvíře přiskřípli? Je tam dost světla, abyste viděli na zvíře i vybavení, a můžete přestat, pokud se bahnice začne chovat neklidně?
Pro čisté vybavení vyhraďte samostatné místo a použité věci ihned odkládejte zvlášť. Místo pro skladování mléka udržujte čisté, chráněné a mimo dosah zvířat. Vyhnete se tak tomu, že budete při práci stejnýma rukama nebo se stejnými věcmi přecházet mezi hnojem, zvířetem a mlékem. Evropská praktická příručka pro malovýrobu mléčných výrobků, která se věnuje i ovčímu mléku, upozorňuje na čistotu místa dojení, čištění zařízení a chráněné skladování. Prohlédněte si praktickou příručku k hygieně mléka.
Před nákupem si sepište, co potřebujete: místo na mytí rukou, vybavení vhodné pro styk s mlékem, které lze dobře čistit, vhodné nádoby na mléko a místo pro použité součásti. Zeptejte se dodavatele, které součásti jsou určené pro ovce a jak je čistit podle pokynů k výrobku. Obecné potřeby pro chov ovcí najdete v kategorii ovce a kozy na Farmora; vybavení pro dojení vybírejte až po potvrzení, že je vhodné k zamýšlenému použití.
Hygiena při dojení a ověření místních pravidel pro potraviny
Domluvte si pořadí úkonů, které dokážete dodržovat: připravit si čisté ruce a vybavení, prohlédnout bahnici a její vemeno, zkontrolovat čistotu vemene a struků a držet čisté a použité věci odděleně. Pokud si všimnete odchylky u mléka nebo bahnice, nemíchejte toto mléko s mlékem určeným k lidské spotřebě a zdravotní otázky konzultujte s veterinářem. Evropská praktická příručka tyto hygienické zásady vysvětluje.
Chcete dodávat syrové ovčí mléko přímo spotřebitelům? V Nizozemsku pro to od 1. ledna 2025 platí zvláštní požadavky, včetně oznámení, vyšetření mléka, podmínek uchovávání a informací při předání. Pravidla výslovně uvádějí také ovčí mléko. Svůj plán prodeje předem proberte s COKZ; při zpracování mléka na mléčné výrobky si nechte ověřit, jaká registrace nebo schválení se vztahuje na vaši činnost. Přečtěte si vysvětlení COKZ k syrovému mléku a podívejte se na postup pro mléčné výrobky u NVWA.
Čištění vybavení a zaznamenávání odchylek při každodenních kontrolách
Vytvořte krátký pracovní přehled, který může každý, kdo o zvířata pečuje, používat stejným způsobem. K vybavení pro dojení si připravte pokyny dodavatele k čištění. Po použití zkontrolujte, zda lze vyčistit všechny součásti, které přišly do styku s mlékem, a zda není něco poškozené. Evropská praktická příručka se věnuje čištění po dojení a kontrole použitých součástí. Podívejte se na body, kterým je třeba věnovat pozornost u dojicího zařízení.
| Kdy | Co sledovat | Úkon nebo záznam |
|---|---|---|
| Předem | Trasu, osvětlení, místo na mytí a dostupnost čistého vybavení. | Připravte místo a použité věci odložte zvlášť. |
| U zvířat | Chování a kondici bahnice, její vemeno a pití jehňat. | Zaznamenejte, u kterého zvířete se něco změnilo, a při znepokojivých příznacích požádejte veterináře o radu. |
| Před stykem s mlékem | Ruce, vemeno, struky, nádoby na mléko a součásti, které přicházejí do styku s mlékem. | Používejte pouze čisté a nepoškozené vybavení. |
| Během práce | Odchylky u mléka nebo zvířete a kontakt mezi čistými a špinavými věcmi. | Mléko, u kterého zjistíte odchylku, nepřidávejte k mléku určenému k lidské spotřebě; pokud nelze pracovat čistě, práci přerušte. |
| Po skončení | Použité součásti a místo, kde se ukládají. | Vyčistěte je podle pokynů, zkontrolujte, zda nejsou poškozené, a zapište si dosud nevyřešené otázky. |
Denní přehled o dojení nenahrazuje evidenci zvířat. Podle nizozemského úřadu RVO musí každý chovatel ovcí vést registr hospodářství. Přečtěte si vysvětlení k registru hospodářství na stránkách RVO.