Porážka prasat: příprava převozu s oprávněnými subjekty
Praktický průvodce
Porážka prasat: příprava převozu s oprávněnými subjekty
Má prase jít na porážku? Nejprve si potvrďte, že ho jatky přijmou. Poté s dopravcem ověřte trasu a se zúčastněnými stranami identifikaci, doklady a informace o potravinovém řetězci. Domluvte se také, komu zavoláte, pokud se před odjezdem bude zdát, že zvíře není schopné přepravy.
Obsah
- Produkty k tomuto průvodci
- Jatky, přeprava a možné místní výjimky: kdo co zajišťuje?
- Průvodní doklady: aktuální požadavky na převoz
- Cesta do místa určení: plánování, zacházení se zvířaty a jejich dobré životní podmínky
- Věk při porážce a rozhodnutí o produkci: proč je nutná koordinace
- Způsob porážky a vybavení: otázky pro kvalifikované odborníky
Užitečné k tomuto průvodci
Tyto produkty souvisejí s tématy tohoto průvodce. U každého produktu se podívejte, jak se používá a na co si dát při výběru pozor.
Udržet přehled o prasatech
Značkovací sprej pro prasata a skot, modrý, 400 ml – Kerbl Topmarker
Díky barevnému označení při přípravě poznáte, která prasata už byla prohlédnuta.
Na co si dát při výběru pozor Domluvte se, co znamená modrá barva, a požadovanou identifikaci zkontrolujte zvlášť.
Stručně: ještě před dnem vyzvednutí si zaznamenejte místo určení, odpovědné strany a potřebné údaje. Po odvozu zkontrolujte, zda je hlášení správné.
Jatky, přeprava a možné místní výjimky: kdo co zajišťuje?
Zeptejte se příjemce, zda má provoz schválení k porážce prasat a zda může zvíře přijmout v domluvený den. NVWA popisuje schvalování jatek. Domluvte se, kdo potvrdí objednání zvířete na jatkách, přepravu a převzetí.
Ověřte, zda převoz odpovídá statusu vašeho hospodářství. Podle obecných pravidel RVO pro přesuny není v Nizozemsku pro přepravu prasete na jatky potřeba předchozí povolení k přepravě prasat. Odvoz se však musí nahlásit do databáze. Jde o dvě různé povinnosti.
Je možné porazit prase doma pro vlastní potřebu?
NVWA popisuje porážku ve vlastním hospodářství pro vlastní domácnost jako samostatnou situaci. Maso z takto poraženého prasete se nesmí prodávat ani darovat. Tato možnost nepředstavuje obecné povolení k porážce na jiném místě ani k dodávání masa dalším osobám. Konkrétní záměr předem proberte s NVWA a s někým, kdo má požadované znalosti a zkušenosti. Přečtěte si obecná pravidla a podmínky pro prasata.
Průvodní doklady: aktuální požadavky na převoz
Zkontrolujte UBN místa původu a určení, počet zvířat a jejich identifikaci. RVO popisuje běžnou ušní známku a známku pro jatečná zvířata; pro plemenná prasata se schválenou užitkovou známkou platí odlišná pravidla označování. Pokud si nejste jistí, nechte před odvozem zjistit, jaká identifikace je pro vaše zvíře potřeba. Podívejte se na pravidla RVO pro označování.
Podle RVO je pro příjem a odvoz prasat potřeba přepravní doklad. Pokud byly údaje nahlášeny před přepravou a lze je zobrazit digitálně, papírový výtisk není potřeba. Odvoz je nutné nahlásit do dvou pracovních dnů. I když hlášení podá někdo jiný, odpovídáte za správnou evidenci a správné údaje v registru hospodářství. Podívejte se na pravidla pro hlášení a přepravní doklad.
Zeptejte se jatek, jak chtějí obdržet informace o potravinovém řetězci neboli VKI. Údaje o onemocněních a léčbě veterinárními léčivy ověřte podle svých záznamů. Příslušná ochranná lhůta musí před porážkou zvířete uplynout; nejasnosti proberte s veterinárním lékařem a jatkami. Přečtěte si vysvětlení NVWA k VKI.
Nechte si od dopravce potvrdit, jaké další doklady jsou v této situaci potřeba. Požadavky se mohou lišit podle vzdálenosti, délky cesty a typu přepravy. Pokud zvíře míří do jiné země, včas projednejte veterinární osvědčení a požadavky země určení. NVWA uvádí přehled pravidel a dokladů pro přepravu.
Kontrolní seznam před převozem
| Téma | Otázka pro příslušnou stranu |
|---|---|
| Místo určení | Které jatky zvíře přijmou a kdy? |
| Identifikace | Jsou údaje UBN, počet zvířat a požadované známky správné? |
| Evidence | Kdo nahlásí odvoz a kdo hlášení následně zkontroluje? |
| Doklady | Co musí být během této přepravy k dispozici a kdo to zajistí? |
| VKI | Kdo údaje předá a jak jatky potvrdí jejich přijetí? |
| Dobré životní podmínky zvířat | Kdo před nakládkou posoudí, zda je zvíře schopné přepravy, a komu se zavolá v případě pochybností? |
| Jiné místo určení nebo jiná země | Jaké další dohody nebo doklady jsou potřeba? |
Cesta do místa určení: plánování, zacházení se zvířaty a jejich dobré životní podmínky
Domluvte se, kdo zvířata před odjezdem prohlédne, kdo bude dohlížet na nakládku a jak dopravce sladí příjezd s jatkami. Zeptejte se, jak dopravce posuzuje způsobilost zvířat k přepravě a zda jsou vozidlo a způsob nakládky vhodné. Zvířata nesmějí během přepravy zbytečně trpět; k pravidlům NVWA pro dobré životní podmínky zvířat patří i bezpečná nakládka a vykládka.
Všimli jste si například slabosti, zranění nebo potíží s chůzí? Proberte to před nakládkou s dopravcem a v případě pochybností s veterinárním lékařem. Nepředpokládejte, že příjezd na jatky vyřeší problém s přepravou. Pokud přeprava není přijatelná, případná nutná porážka vyžaduje samostatné posouzení a prohlídku živého zvířete veterinárním lékařem. Podívejte se na podmínky NVWA pro nutnou porážku.
Věk při porážce a rozhodnutí o produkci: proč je nutná koordinace
Existuje jediný správný věk pro porážku?
Ne. Věk sám o sobě neurčuje, zda prase odpovídá dohodnutým podmínkám předání a zda je možné ho odpovědně přepravit. Proberte s příjemcem, jaká zvířata očekává a jaké podmínky platí ve vaší situaci. Než stanovíte datum, posuďte konkrétní zvíře a dostupné údaje o jeho zdravotním stavu.
Plánované datum musí také odpovídat VKI. Pokud bylo zvíře léčeno léčivým přípravkem, zkontrolujte údaje a příslušnou ochrannou lhůtu. Případné pochybnosti nechte posoudit dříve, než zvíře nabídnete k porážce. NVWA vysvětluje VKI a ochranné lhůty.
Způsob porážky a vybavení: otázky pro kvalifikované odborníky
Zeptejte se jatek, kdo bude vaší kontaktní osobou pro provedení porážky a co se stane, pokud se plánovaný postup změní. Otázky týkající se způsobu porážky, vybavení a dodržování pravidel pro dobré životní podmínky zvířat proberte s příslušnými odborníky. Pro usmrcování zvířat platí požadavky na jejich dobré životní podmínky a na znalosti a zkušenosti osoby, která úkon provádí. Přečtěte si obecné vysvětlení NVWA.
Nakonec zkontrolujte, zda všichni znají místo určení, podrobnosti přepravy, údaje o zvířeti a kontaktní osoby. Chybějící ujednání dořešte před vyzvednutím zvířete.
